Табу

Айнтопф

Айнтопф неміс тілінен аударғанда - бір таужыныс. Онда екі тағамнан тұратын түскі асты алмастыратын ет және көкөністер салынған қалың сорпа дайындалады. Айнтопфтың рецептісі, немістер адамдар көп жұмыс істеген, кедей өмір сүрген, ал олардың отбасылары үлкен болған заманда пайда болған деп есептейді. Шаруалар тамақты дәмді әрі қарапайым етіп дайындауды жөн көретін. Айнтопф - неміс асханасының тамаша өнертабысы: уақыт пен ыдысты үнемдейді, өте дәмді және тамақты. Айнтопф туралы толығырақ...Айнтопфтың көптеген нұсқалары бар: сосискалы, бауырымен, шпикпен, балықпен. Айнтопф құрамын аспаздың қиялы және оған қолжетімді өнімдер ғана анықтайды.

Айнтопфқа ет сорпасында пісірілген бұршақ, картоп, қырыққабат, сәбіз, майшабақ, ет кесектері, шұжық, вермишель, жарма және т. б. қосуға болады. Немістер арасында картоп, саңырауқұлақ және сарделькамен капустадан жасалған айнтопф өте танымал. Әсіресе қыста айнтопф жақсы. Пеште дайындалған, хош иісті, оның құрамдас бөліктерінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және ұзақ уақыт бойы жылы болып қалады.

Айнтопф сорпасын Германияда ғана емес, басқа еуропалық елдерде де жақсы көреді. Бельгиялықтар айнтопфқа ашық сыра қосады, француздар айнтопф дайындайды және оны «наварин» деп атайды, ал испандар «косидо» - өздерінің айнтопф - фасольмен немесе бұршақпен пісіреді. Біздің сайтымыздан сіз сондай-ақ ирландиялық айнтопф пен шотландша айнтопф, тауық және балық айнтопфы бар айнтопф рецептілерін және осы ғажайып сорпаның тағы да бірегей рецептілерін табасыз.