Табу

Баклажаннан жасалған тағамдар

Баклажаннан жасалған тағамдар өте пайдалы, өйткені баклажандардың құрамында көптеген пайдалы заттар мен клетчаткалар бар. Бұдан басқа, баклажандар бірегей дәмге ие. Баклажаннан жасалған тағамдар туралы толығырақ...Базарларда осы әдемі көкөністер пайда болғанда, біз оларды міндетті түрде сатып алып, баклажан дайындауды ойластырамыз. Салаттар, ыстық, рагу, маринадтар - баклажаннан дайындалатын нәрсе. Баклажаннан жасалған рецептілер бізге Шығыстан келді. Сондықтан көптеген баклажан тағамдарының азиялық тегі бар. Олар - жаңғағы бар баклажандар, қышқыл-тәтті соустағы баклажандар, жаңғағы бар грузиндік баклажандар, саңырауқұлағы бар баклажандар, еті бар баклажан рецептілері және баклажандары бар басқа да рецептілер. Ал баклажаннан жасалған уылдырық Ресей, Украина, Молдавия үшін тән. Мұнда да саңырауқұлақ сияқты баклажандар дайындалады, саңырауқұлаққа ұқсайтын баклажан дайындау рецептілері біздің сайтта бар. Жақында ғана грильде баклажан дайындау сәнге айналды. Бұл баклажан дайындаудың жақсы тәсілі. Суреттегі рецептілер тіпті қажет болмауы да мүмкін, бұл қарапайым, «спартандық» баклажан дайындау тәсілі. Бұдан басқа, баклажандарды қуырады, сөндіреді, маринадтайды, пісіреді. Баклажан дайындауды өзіңіз шешесіз. Біз сіздерге табаға баклажан қалай дайындау керектігін айтып береміз. Бұл мәселенің қарапайым шешімі, оны баклажаннан дайындау керек. Баклажандарды үйірмелермен кесіңіз, оларды тұздаңыз, дәмдеуіштермен ұнға салып, өсімдік майымен қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін дәмді баклажандар дайын болады. Қыста баклажан дайындау рецептілері - жеке тақырып. Бұл уылдырық қана емес, маринадталған баклажан және қысқы салаттар, оған да баклажандар кіреді. Баклажаннан жасалған қайнатпаның рецептілері де бар! Бір ингредиент бар, оны көбінесе баклажаннан жасалған тағамдарды дайындайды. Баклажанды рецептілер көбінесе сарымсақпен дайындалады, өйткені ол бұл көкөніске өте жақсы келеді. Баклажаннан жасалған күрделі рецептілер де бар. Мысалы, фарширленген баклажандар. Баклажандар өте дәмді, баклажандардан жасалған бос тағамдар әдетте түсіп жатқан адамдарды алады.