Табу

Тауық наггетстері

Наггетсы - шырынды алтын қабықты тауық еті.Наггетстер туралы толығырақ...Бүкіл әлемде жақсы көретін және дайындалатын америкалық ас үйдің танымал тағамы - тауық наггетсы. Үй жағдайында олар тез дайындалады. Бұл тағам шын мәнінде тәбетті қышқыл қабығы мен ішіндегі ең нәзік тауық етін ерекшелейді. 19 ғасырда американдық алтын іздеушілер алтын құймаларын наггетс деп атаған. Ет кесектеріндегі алтын түстес қабық осы тағамға ат қойды. Мұндай тағамнан адами күштерден асып түсу өте тәбетті.

Дені сау тағамды ерекше жақтаушылар макдональдстың немесе басқа да «тамақтану» нагетстерін фастфуд деп есептеуі мүмкін. Бірақ, егер оларды үйде дайындауға тырысатын болсақ, онда тағамның зияны едәуір төмендейді. Үйдегі наггетстер - бұл басқа, сапалы дәм. Майсыз, тұзсыз, майсыз, духовкада тауық наггетстерін дайындаудың әр түрлі тәсілдері бар. Табиғи өнімдерді пайдалану наггетстерді жеткілікті калориялы тағамға айналдырады. Наггетстерді көріңіз, рецептіні дәмі мен калориясы бойынша таңдауға болады. Оны төмендету үшін микротолқындағы наггетстерді, майдағы емес, духовкадағы наггетстерді дайындаңыз. Дәмді тамақты жақсы көретіндер үшін табадағы классикалық наггетстер келеді.

Сонымен, наггетстерді қалай жасау керек. Үй жағдайындағы рецепт осындай операцияларды болжайды. Алдымен тауық етінің кесектері ұнға, содан кейін жұмыртқаға және панирлеуге салынады. Әртүрлі панирлеуді қолдану рецептілерді түрлендіруге мүмкіндік береді. Панирлеу кептіргіштен, мақтадан, құрғақ нан ұнтақтарынан, ұсақталған крекерден тұруы мүмкін. Қалауыңыз бойынша панирлеуге құрғақ дәмдеуіштер, жасылдар, итерілген жаңғақтар, тіпті сарымсақты пияз қосуға болады.

Әдетте наггетстерді табада қуыру әдісімен дайындайды. Бұл ретте өсімдік майын аямау керек, ал оны жақсылап қыздыру керек. Майды наггетстердің толық жабуы жақсы. Бұл үрдістің суреті сайтта бар. Процесті жеделдету үшін табаға наггетстер біреуден артық қойылмайды. Тауық етінің кесектерін өзара жанаспайтындай етіп салады. Табада жеті минутқа жуық қуыру жеткілікті. Ыстық наггетстерді артық майды ағызуға мүмкіндік беру үшін алдымен қағаз сүлгіге салу керек. Осылайша дайын тағам аса майлы болмайды. Наггетстердің қылқаламға айналуы үшін оларды аздап суыту керек. Егер пеште наггетстерді дайындайтын болсақ, онда оны алдын ала 200 градусқа дейін қыздыру керек. Дайындық уақыты жиырма минутқа жуық.

Наггетстерді қалай дайындау керектігі туралы сурет толығырақ болуы үшін тәжірибелі аспазшылардың кейбір кеңестерімен бөлісейік:

- пан жасау үшін сатып алынған кептіргіштерді емес, құрғақ нан ұнтақтарын өздері дайындаған дұрыс;

- наггетсаларға қанық түс беру үшін панировкаға аздап паприка қосуға болады;

- етті ұнмен біркелкі жабу үшін етті қақпағы бар ыдысқа салу, оларды ұнмен ауыстырып салу керек. Жабық ыдысты жақсылап сілкілеу;

- шын мәнінде диеталық наггетстер, егер панирлеу қабатын ерітіп, оларды духовкада дайындайтын болса;

- тауық сүтін аздап ұсақтаса, тезірек дайындалады.