Табу

Күріштен жасалған тағамдар

Күріш мыңдаған жылдар бойы маңызды азық-түлік өнімдерінің бірі болып табылады. Осы уақыт ішінде күріш рецептілері көбейіп, жетілдіріліп келеді. Күріш дайындау әсіресе дәстүрлі дәнді дақыл болып табылатын Азияда жақсы игерілді. Күріштен жасалған тағамдар туралы толығырақ...Күрішті қалай дайындау керектігін білместен бұрын, ол сізге қандай тағам үшін қажет екенін түсіну керек. Күріш ботқасына арналған күрішті қарапайым дайындау, пловқа арналған күрішті немесе гарнирге арналған күрішті дайындау қиынырақ. Кулинаров күрішті гарнирге қалай дайындау керектігін жиі қызықтырады. Біз сіздерге күрішті шашыраңқы болатындай етіп қалай дайындау керектігін айтып береміз. Біріншіден, күрішті жақсы жуу керек, рецептілерде күрішті суық суда жеті рет жууға ұсыныс бар. Екіншіден, күріштің дұрыс сортын таңдау керек, түрлі сорттардан күріштен түрлі тағамдар дайындалады. Ризотто, паэлья, плова рецептілері әдетте оларды қандай күріштен дайындау керек деген ақпаратты қамтиды. Буланған күрішті тез және жеңіл дайындау керек, ал ең бастысы - мұндай күріш неғұрлым шашыраңқы болады. Үшіншіден, күріш дайындау рецептісінде күрішті кейіннен жапсырмау үшін алдын ала аздап қуыру туралы кеңес болуы мүмкін. Ең соңында, күрішті дұрыс дайындау мәселесіне тағы бір маңызды ескерту: 1 стақан күрішті 1, 5 стақан су құйып, кішкентай отқа пісіру керек. Су толық қайнап, күріш дайын болған кезде күріштен тағам дайындауға кірісуге болады. Сусымалы күріш, құймалы күріш, фаршты күріш, шампиньондары бар күріш немесе басқа да саңырауқұлақтары бар күріш дайындауға болады. Күріштен дайындалатын көптеген нұсқалар бар. Күріш - бұл толтырғыш, негіз. Күріштен жасалған тағамдар ет, балық және вегетариан, тәтті болуы мүмкін. Күріштен гарнирлер, тәтті тағамдар, пісіргіштер дайындалады. Күріштен дәмді гарнир дайындауға болады. Бұл, мысалы, жүгері салынған күріш, фасольді күріш, бұршақ және жүгері салынған күріш. Күріш балық пен теңіз өнімдеріне өте жақсы келеді, сондықтан көбінесе теңіз өнімдері бар күріштен жасалған тағамдар дайындалады, бұл кальмарлы күріш, мидийлі күріш, креветкалармен пісірілген күріш.

Күрішті қалай дәмді етіп дайындау керектігі туралы мәселеге тағы бір маңызды нюанс бар: оны немен толтыру керектігін және қандай дәмдеуіштерді пайдалану керектігін білу керек. Сіз гарнир үшін күрішті пісіріп аласыз ба, әлде күріштегі күрішті дайындайсыз ба, оған аздап үшкір зәмбір қосыңыз, ол күрішке қызықты дәм және өткір дәм береді. Күрішті дәмдеуішсіз де дайындауға болады, бірақ күріштен жасалған тағамдар мен рецептілер бар, онда дәмдеуіштер негізгі рөл атқарады. Әсіресе дәмдеуіштерді үнді асханасында жақсы көреді, онда шафранмен күріш, кәрімен күріш дайындайды. Күріштен жасалған вегетариандық тағамдар көбінесе құрғақ жемістермен дайындалады: қара шырынды күріш, мейіз салынған күріш, қураған күріш. Бұдан басқа, күріш салынған ет тағамдарында құрғақ жемістер жиі болады, олар ерекше хош иіс үшін күріштен жасалған тағамдарға қосылады. Осы мақсатта жемістері бар күріш, мысалы, алмасы бар күріш, айвасы бар күріш дайындайды. Күрішті сары май, кілегей құю қабылданған. Соя соусы бар күріш Азия елдері үшін дәстүрлі.

Енді күріштен не дайындау керектігін білесіз деп үміттенеміз. Егер сізге бұрын дайындалмаған күріштен жасалған тағамдар қызықтырса, суреті бар күріштен тағамдарды таңдаңыз.