Табу

Трескадан жасалған тағамдар

≡
Треска - дәмді және пайдалы теңіз балығы. Трескадан жасалған тағамдар туралы толығырақ...Треска - кәсіпшілік балықтардың маңызды бірі. Трескадан жасалған тағамдар қолжетімді деликатес деп айтуға болады, өйткені тресканың талғамы өте жақсы. Еуропаның көптеген халықтарының өз рецептілері бар. Бұл пісірілген треска, қуырылған треска, сөндірілген треска, қайнатылған треска. Тректен жасалған тағамдардың рецептілері скандинавиялық асханаларда өте кең таралған, француздар, испандықтар, голландтықтар өз рецептілерін трескамен жейді. Көпшілік табада тресканы қалай дайындау керектігін біледі, бірақ маринадада тресканы қалай дайындау керек? Маринадтағы треска тез әрі қарапайым дайындалады, сондықтан маринадтың астында тресканы қалай дайындау керектігіне тоқталайық. Мұндай тресканы дайындау үшін қызанақ маринадын дайындауыңыз қажет. Ол пассерленген пияз бен сәбіз, дәмдеуіш, сірке суы, қант және қызанақ пастасынан дайындалады. Тресканың кесектерін ұннан қуырамыз, содан кейін маринадпен біріктіреміз. Бірақ бұл тағам трескадан дайындалатын жалғыз тағам емес. Трескадан жасалған қызықты тағамдар бар: қаймақ соусындағы треска, ақ соустағы треска, фольгадағы треска. Тағы бір нұсқасы - фольгада пісірілген треска. Алдын ала оны лимон, тұз және дәмдеуіштермен тамақтандыру жақсы болар еді. Міне, трескадан жасалған котлеттер, қайнатылған треска, трескадан жасалған соте, трескадан жасалған крокеттер, құйма треска, қуырылған треска. Трескадан, трескадан жасалған тұздықтан жасалған құлақ рецептісі трескадан дәмді бірінші тағамды дайындауға көмектеседі. Дәмді және дәмді екінші тағам - картоппен пісірілген треска. Картопы бар тресканы дайындау рецептісі мынадай: қабаттармен қуырылған пиязды, картоптың қуырылған бөліктерін, ұндағы тресканың кесектерін саламыз, мұның бәрін сары маймен немесе қаймақпен суарамыз және пешке жібереміз. 20 минуттан кейін біздің трескіміз дайын болады. Картопты трек дайындау рецептілері басқа да, қызанақ, жұмыртқа бар. Бірақ тек пеште ғана трескадан тағам дайындауға болмайды. Мультиваркадағы дайындалған треска және бу қайнатқыштағы треска ең көп пайдалы заттарды сақтайды.

Сізге тресканы қалай дәмді етіп дайындау керектігі жөнінде бірнеше кеңес берейік. Треска дайындаудың өзіндік қулықтары бар. Егер сіздің теріңізде жағымсыз балық иісі болса, оны сірке суы бар суда аздап ұстаңыз. Консервіленген тресканы қалай дайындау керек деген мәселе осыған ұқсас шешіледі: трескке міндетті түрде лимон шырынымен толтырыңыз. Егер сізде іс барысында қандай да бір сұрақтар туындаса, суреті бар трескадан жасалған тағамдарды қараңыз немесе біздің аспазшылардан тресканы дайындау туралы сұраңыз.