Шырыны бар гоголь-моголь

1 порция


Жұмыртқа сарысын ақуыздардан бөледі. Сарғыштарды лимон түстес қалың салмақ алғанға дейін, ал ақуыздарды қалың көбік пайда болғанға дейін соғады. Құйылған сарғалдақтарға аздап тұз салып, ұрлауды жалғастыра отырып, қант пен өрік шырынын қосады. Содан кейін үздіксіз араластырып, салқын пастерленген сүтті, суық қайнатылған суды құйып, жақсы араластырады. Қоспа алдын ала ұрылған жұмыртқа ақуыздарына құйылады. Гоголь-моголь берер алдында тері мускатты жаңғақ себіледі.