Үнді крекерлері

1 порция


Үлкен табаққа ұн елеу, тмин, кунжут немесе калинджи, тұз бен соданы қосу және жақсы араластыру. Алынған массаға ерітілген немесе сары майды қолмен сүрту керек, содан кейін жеткілікті дәрежеде тік қамыр болатындай су құйып, біртекті және икемді болғанша кемінде 5 минут араластыру керек. Содан кейін терең шойын табаға ерітілген немесе өсімдік майын құйып, табаны үштен екісіне толтырып, ортаңғы отқа жақсылап қыздыру керек. Осы уақытта қамырды қалыңдығы 1 см үлкен шаршы түрінде және өткір пышақпен ромбыларға немесе ұзындығы 5 см тікбұрыштарға жайып, олардың жартысын ыстық майға түсіру және төрт-бес минут ішінде крекерлерді екі жағынан да алтын қоңыр түске дейін қуыру қажет. Дайын печеньені шуылмен шығарып, әйнекті май артық болатындай етіп дуршлагқа ауыстыру керек. Қалған крекерлерді де осылайша қуыру керек.