Үнді крекерлері (маттхи)

Үлкен ыдыста ұнды, тмин тұқымын, тұз бен соданы араластырып, ерітілген немесе сары маймен араластыру керек. Суды қосу және тік қамырды араластыру. Біртектілікке дейін кемінде 5 минут аралау. Қамырға аздап тұру, одан кейін қалыңдықтың үлкен шаршысына жайып салу, Ұзындығы 5 метр ромбиктерге немесе тікбұрыштарға кесу, Терең табаға өсімдік майын таба көлемінің үштен екісіне құю, орташа отқа қыздыру және қамырдан жасалған дайындамалардың жартысын майға түсіру. Крекерлер екі жағынан да алтын-қоңыр болуы үшін 4-5 минут қуыру керек. Крекерлерді шуылмен шығарып, шыны май үшін дуршлагқа салады. Қалған крекерлерді де қуыру керек.