Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Италия асханасы

Итальяндық асхана әлемдегі ең танымал асханалардың бірі, бұған себеп бар. Италия асханасы туралы толығырақ...

Итальяндық асхананың ерекшеліктері - бұл жаңа піскен өнімдерді, жергілікті көкөністерді, шарап пен ірімшікті пайдалану. Онда ет пен балық бірдей сыйға тартылады. Сондай-ақ зәйтүн майынсыз итальян асханасының тағамдары аз. Оған әлемдік даңқ әкелген рецептілер - пицца, паста, лазанья, ризотто. Итальяндық ас үйдің рецептілері әр түрлі: теңіз маңындағы өңірлер итальяндық ас үйдің бір тағамын, балықтан жасалған тағамдарды әйгілейді

және теңіз өнімдері. Орталық және солтүстіктер сиыр етін кеңінен пайдаланады, өздерінің бифштекстерімен әйгілі. Итальяндық асхана негізінен төмен калориялы, одан көп түспейсің. Сондықтан әйелдер арасында итальян асханасы осындай танымалдылыққа ие. Паста - итальян асханасы тұрған киттердің бірі. Паста - кез келген макарон өнімдері, ал оларды итальян асханасы пайдаланады. Пастаның рецептілері неаполитандық спагетти және Болоньезе спагетти. Басқа да танымал тағам,

итальян асханасы - лазанья әйгілі. Ондағы қамыр қабаттары әр түрлі толтырумен үйлеседі. Тарихшылардың айтуынша, пицца Ежелгі Римде итальян асханасы пайда болған кезде ойлап табылған. Кез келген итальяндық мейрамхананың ас мәзірін итальяндық тағамсыз елестету қиын. Бүгінде пиццаның қалай дайындалатынын кез-келген адам біледі, бірақ оны дәмді түрде дайындай біледі. Итальяндық ас үйдің салаттары таза көкөніс, зәйтүн майымен, бальзамикалық сірке мен ірімшікпен, сондай-ақ ет немесе балық кесектерімен қоса болуы мүмкін. Негізінен, дәстүрлі итальян асханасы,

ғасырлар бойы қалыптасып келе жатқан заманауи итальян асханасы. Дәстүрлі салаттардың рецептілері анағұрлым қарапайым, ал заманауи итальяндық аспаздардың түрлі жаңа өнімдерімен және қиялдарымен байытылған, заманауи итальяндық салаттар анағұрлым күрделі және әртүрлі жоспарлы. Себебі, итальян асханасы тұрған жоқ, суреті бар рецептілер оларды дайындаудың барлық қулығын көрсетеді. Әрине, итальян асханасының тәттілері:

тирамису, сабайон, италиялық балмұздақ және басқалар.