Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Көлденеңдер
Беларустық қолжуғыштар - бұл еттен тігілген картоп қуыршақтары (драниктер). Сонымен қатар, рецептісі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер рецептісінен айырмашылығы бар, оның көлемі жағынан көбірек. Ет фаршын неғұрлым жақсы болса, сиқыршылар да соншалықты дәмді болады. Қамыр рецептісі - пельмендер үшін де. Қамырды жіңішке жаю керек.
бидай ұны - 1.5 стақан, жұмыртқа - 2 дана, сүт - 0.5 стакан немесе су - 0.5 стакан, сары май - 1 ас қасық немесе өсімдік майы - 1 ас қасық, тұз - 0.5 ас қасық, сиыр еті - 350 г, май - 1 ас қасық, пияз - 1 дана, су - 2 ас қасық, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш
Тік, біртекті және тегіс қамырды араластыру. Етті ұсақ-түйек кесу, сиыр немесе шошқа майын, пиязды қосу және бәрін бірге сою немесе ет кесуге ұсақтау. Фаршқа су немесе ұсақ иірілген мұз, бұрыш, тұз қосып, жақсы араластыру керек. Қамырды өте жіңішке жайып (бірақ ол жыртылмайтындай етіп), кішкентай үйірмелерді (мысалы, рюмкамен) кесіп, фаршты ортасына қойып, жарты ай қылқалам жасатады. Тұздалған суда 10-15 минут қайнату. Дайын болғандар жер бетіне шығып кеткенде, оларды шуылмен мұқият алып шығу керек.
