Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Купаттар
Рецептісі төменде жазылған купаттар - әдетте сиыр еті бар шошқа немесе шошқа етінен дайындалатын, өткір дәмділері бар қуырылған үй шұжықтарының түрі.
шошқа еті - 1.5 кг, шпик (шпиг, шпек) - 125 г, пияз - 150 г, сарымсақ - 15 г, гранат - 100 г, дәмі бойынша қара бұрыш, дәмі бойынша қора, шеге, дәмі бойынша тұз, гарнирлеуге арналған пияз 300 г, петрушка жасылдау - 50 г, соус
Тазартылған, жуылған ішектерді алдын ала жібіту керек. Пиязы бар етті ет кеспеағаштан өткізу керек. Шпикті ұсақ текшелермен кесу немесе ірі торы бар ет кесу арқылы өткізу. Иілгіш сарымсақ, гранат немесе барбарис, корица, шеге, хмель-сүнелі, қара бұрыш қосу. Фаршты жақсы араластырып, ішектерді толтырып, ұштарын таңып, колбаскаларын табақшамен бүгу керек. Купаттарды верельге жағып, қыздырылған көмірдің үстінен қуыру керек. Купаттарды табада, қыздырылған майда өртеуге болады. Купаттарға тоқымалы соус, сақиналармен тілімделген пияз және жаңа піскен жасымық беріледі.
