Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Пияз салынған ливер шұжығы

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері

1 порция

Асқазан пісірілгенше, шошқа бауырын қайнаған сумен басамыз. Ұсақталған пиязды іштегі майда қуырамыз. Содан кейін барлық шикізатты ет кесу арқылы өткіземіз, тұздаймыз, араластырамыз, ұсақ ішектерді, «күйдіргіштерді» фаршпен толтырамыз. Едәуір қатты отта 30-35 мин пісіреміз, содан кейін салқындатамыз.

тұз - 100 г, шошқа бауыры - 1 кг, пияз - 200 г, қара балғын бұрыш - 20 г, шошқа асқазаны - 1 дана, май - 1 кг