Кижучтан жасалған балық муссы бар құйма бәліш

8 порция
3 сағат

Балық муссасын толтырудан бастаңыз: - балықты ұсақ-түйек кесіңіз; - блендерде балықты жарты қаймақ пен қыша араластырыңыз, біртектілікке дейін соғыңыз; - тұздаңыз, бүктеңіз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін құймаларға көшіңіз: - жұмыртқаны қалың көбікке ұрыңыз, қалған қаймақпен араластырыңыз; - бидай және қара бидай ұнын араластырып, тұз бен қант қосыңыз; - құрғақ қоспаны сұйықтықпен біртектілікке дейін араластырыңыз; - араластыра отырып, минералды суды құйма қамырдың ағымды консистенциясына дейін аздап төгіңіз; - қамырды тамақ пленкасымен жабыңыз және кем дегенде 20 минут тұруға рұқсат етіңіз; - диаметрі 23 см-дей табаны қыздырып, оған құймақ пісіріңіз, әр кезде табаны өсімдік майымен майлаңыз; - Дайын құймақтарға суық беріңіз. Енді бәлішті құрастырумен айналысайық: - бәлішті беруге арналған тағамға бірінші құймақты салыңыз; - құймақты балық мусымен шайып, оған келесі құймақты салыңыз; - осылайша барлық құймақтарды, ортаңғы құймақтарды сары шеміршекпен жағыңыз; - пленкамен жабыңыз және бәлішті кем дегенде бір сағатқа беру алдында тоңазытқышқа жинаңыз; - беру алдында бәлішті үстінен балық муссасымен және жасыл желекпен бояңыз. Бар болғаны таттырақ!