Патша құймақтары

4 порция
1 сағат 20 мин

Патша құймағын қалай пісіруге болады? Өте қарапайым! Қамыр бірнеше минутта араластырылады. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Жұмыртқаны ірі іріктеу алыңыз. Кілегей кез келген майлылыққа сай келеді. Менде 20%.

Алдын ала 50 г сары май ерітіп, салқындатыңыз. Қалған май табаны майлау үшін қажет болады.

Бөлме температурасындағы жұмыртқаларды табаққа бөліңіз. Қант, тұз қосып, бәрін біртектілікке дейін соғыңыз.

Жұмыртқа қоспасына сүт пен кілегей құйып, араластырыңыз.

Үнемі араластыру кезінде құйма қамырға ерітілген сары май құйыңыз.

Себілген ұнды сеуіп, қамырды мұқият араластырыңыз. Тестке 5-7 минут тұрыңыз. Осы уақыт ішінде ол сәл қалыңдайды, өйткені ұннан клейковина бөлінеді. Дайын қамыр сәл тұтқыр, ағынды және біртекті болуы тиіс. Егер қамыр тым қалың болса, сүтпен араластырыңыз, сұйық болса, тағы да аздап ұн сеуіңіз.

Орта күшті табада аздап өсімдік және сары май қыздырылады. Май табаның түбін толық жабуы тиіс. Жартымен аздап қамыр құйып, табаның барлық бетіне тез таратыңыз. Блинканы бір минуттан аспайтын уақытқа дейін пісіріңіз, содан кейін басқа жаққа аударыңыз және сонша қуырыңыз. Сондай-ақ қалған құймақтарды өртеңіз.

Дайын піскен құймақтарды тағамның үстіне тоқыма салып, үстелге қойыңыз. Мен қызыл уылдырықпен, жасыл желекпен бердім. Тәбетіңе қуаныш!