Патша ашытқы құймақтары

12 порция
2 сағат 30 мин

Жылы сүттен,
1. 5 стақан себілген ұннан және ашытылған жаңа ашытқыдан жасалған опарды қою. Опара көтерілгенде сары маймен ұсақталған 3 сары май қосылады. Бәрін жақсы араластыру керек. Қалған ұнды, тұзды, қантты біртіндеп себіп, тағы да араластырып, 45 минутқа жылы жерге қою керек. Қамыры бар ыдысты үлкен кастрюльге немесе жылы, дерлік ыстық суы бар ыдысқа қоюға болады. Қамыр жақсы көтерілгенде, ұрған ақуыздарды құйылған кілегейлермен біріктіру керек. Бұл қоспаны қамырға кіргізу, жоғарыдан төмен қарай абайлап араластыру және 10-15 минуттан кейін сәл көтеріліп, құймақ пісіру. Піскен құймақтарды пісіру. Қаймағы немесе балы ыстық етіп беру. Ал ең дұрысы қызыл уылдырықпен.