Ет және күріш құймақтар

10 порция
1 сағат

Ет және күріш құйылған құймақтарды қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Толтыру үшін еттің кез келген түрінен жасалған фаршты пайдалануға болады. Мен шошқа етінен фарш аламын.

Құймаларды дайындау үшін сүтті жұмыртқамен қосып, оған тұз бен қант қосыңыз. Араластырыңыз.

Өсімдік майын құйып, біртіндеп себілген ұнды себіңіз. Барлық ұнды бірден қосудың қажеті жоқ. Тест консистенциясы бойынша бағдарланыңыз.

Дайын құймақ қамыры жеткілікті сұйық болады. Блинкалардың жіңішке болуы үшін дәл солай болу керек.

Бірінші құйманың алдындағы құймақты өсімдік майымен аздап майлаңыз. Қамырды жұқа қабатпен құйып, құймақтарды екі жағынан үрлеп пісіріңіз.

Дайын құймаларды бір-біріне қойыңыз және олар құрғап қалмауы үшін қақпақпен жабыңыз.

Толтыруды дайындау үшін күрішті қайнаған суда шамамен 15 минут қайнатыңыз. Күріш жұмсақ болуы керек. Оны дуршлагқа тастаңыз, суық сумен жуыңыз және шыныны артық су үшін тұруға қалдырыңыз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақ кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, пиязды мөлдір болғанға дейін бір минут бойы қуырыңыз.

Содан кейін табаға ет фаршын қосыңыз. Пиязбен бірге араластырып, тағы 9-10 минут қыздырыңыз. Аздап тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Мен балғын бұрыш қосамын. Бірақ одан да хош иісті дәмдеуіштер қосуға болады, мысалы, розмарин, орегано немесе базилик.

Фарш дайын болғанда табаға қайнатылған суретті қосыңыз. Толтыруды жылы күйге дейін суытыңыз.

Бір-екі ас қасық қаптап, бұраңыз. Осылайша барлық құймақтарды ораңыз.

Ет фаршы мен күріш құйылған құймақтар дайын! Үстелге беріп, тамақтаныңыз. Тәбетіңе қуаныш!