Жасыл пияз және жұмыртқа құйылған айрандағы қайраңдар

4 порция
30 мин

Жасыл пияз бен жұмыртқасы бар айран үстіндегі қарақат қалай жасалады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Екі жұмыртқаны алдын ала қайнаған суда 7-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық суды ағызыңыз және жұмыртқаны суық суда салқындатыңыз. Ұнды оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз.

Қамырды дайындау үшін айранды содамен қосыңыз.

Жұмыртқа, қант және тұз қосыңыз. Бәрін араластырыңыз.

Содан кейін біртіндеп егілген ұнды енгізіңіз. Бүкіл ұнды бірден төгудің қажеті жоқ. Ұн мөлшерінде қамырдың қалаған консистенциясы бойынша бағдарланыңыз. Қамыр неғұрлым қалың болса, дайын табақшалар соғұрлым қалыңырақ болады.

Қайнатылған жұмыртқаларды қабығынан тазалап, пышақпен кесіңіз. Жасыл пиязды жуып, ұсақ кесіңіз.

Ұсақталған пияз бен жұмыртқаны қамырға табаққа қосып, бәрін араластырыңыз. Қаймаққа дайын қамыр жеткілікті қалың болады. Дәл осы қалың қамырдан тамаша тамырлар алынады.

Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, бір қасықпен қамырды аздап қойыңыз. Ішкі жағында пісіп үлгеруі үшін екі жағынан кішігірім отқа тамақ дайындаңыз.

Қарағайлар жылтырап, алтын түстес болады.

Дайын қарағайларды қағаз сүлгіге алып тастаңыз, олардан артық майды алып тастаңыз. Жасыл пияз бен жұмыртқасы бар тамақ дайын! Оларды қаймақпен толықтырып, үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!