Қабағы және кәрі бар табада қаймағы бар тауық филесі

4 порция
1 сағат


1. Тауық филесін жуып, қағаз сүлгілермен кептіріп, кішігірім бөліктермен кесу керек.

2. Терең табада 1 л өсімдік майын қыздырып, араластырып, тауық етін жеңіл ұнтақтағанша қуыру керек.

3. Сарымсақтың тістерін тазалау, ұсақ кесу.

4. Шабылған сарымсақты тауыққа табаға салу. Тағы да 2 минут қуыру керек.

5. Қабақты жуу, кептіру, сабанмен немесе текшемен кесу және қалған өсімдік майында жеке табада қуыру. Қалаған жағдайда қабақтарды тазалауға болады, мен тазартқан жоқпын, өйткені былғары қатты пісіруден сақтайды. Бірақ қабақты мұқият жуу керек.

6. Қабақтарды тауыққа табаға салу керек.

7. Тауық пен қабаққа қаймақ қосу керек. Бәрін мұқият араластыру керек.

8. Қайнауға дейін жеткізу, отты азайту, тұз бен дәмдеуіштер қосу. Қақпақтың астындағы баяу отта мезгіл-мезгіл кедергі жасай отырып, шамамен 15 минут сөндіру.