Тауығы бар бургер - чикенбургер

4 порция
50 мин

Тауықпен бургер қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық фаршын блендерде немесе ет тартқышта тауық филесінің кесектерін ұсақтап, өздігінен дайындауға кеңес беремін. Салат жапырақтарын сабақтан бөліп, жуып, судан сүртіңіз.

Бургерлерге арналған түйреуіштерді жартылай кесіңіз. Тоқаштарды бидай ұнынан немесе қара бидай ұнынан, күнжүт себілген немесе жоқ пайдалануға болады. Менің әрқайсысының диаметрі мен салмағы 65 г-нан кішкентай түйреуіштерім бар. Егер сіздің түйреуіштеріңіз ірі болса (әрқайсыңыз 100 г), онда мұндай фарш мөлшері 3-4 бургерге жетеді.

Қызанақты жуыңыз және онша қалың емес дөңгелектермен кесіңіз.

Пиязды тазалап, жұқа сақиналармен кесіңіз.

Қиярды тұздан сүртіңіз және дөңгелектермен кесіңіз.

Тауық фаршын тұздаңыз, бүктеңіз және қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Фаршты 5 тең бөлікке бөліңіз және 5 бірдей дөңгелек котлетті қалыптастырыңыз. Котлеткаларды бұрғының жалпы биіктігі қолдануға ыңғайлы болуы үшін онша қалың емес етіп жасаған жөн.

Котлеттерді екі жағынан панирлеу кептіргіштерімен ораңыз.

Содан кейін өсімдік майында дайын болғанға және алтын қабығы пайда болғанға дейін екі жағынан қуырыңыз. Қыздыру кезінде котлеткалар аздап қысылып, тығыздалатынын ескеру керек, сондықтан оны бастапқыда бұлғын диаметрінен сәл артық қалыптастырған дұрыс.

Бургерлерді жинаңыз. Бургерлерге арналған түйреуіштердің төменгі бөлігіне 1-2 бет салат салыңыз. Үстіне қызыл пияз шығыршықтарын салыңыз. Пиязға тауық котлеткасын салыңыз. Жоғарыдан қызанақ пен маринадталған қиярды бөліңіз. Тағы бір табақ салатпен және үстіңгі жарты түйреуішпен жабыңыз.

Тауығы бар үй бургерлері дайын. Тәбетіңе қуаныш!