Жуу қызыл уылдырығы бар шеміршектер

6 порция
45 мин

Бұл тамақты дайындау үшін алдымен уылдырықты тұздаймыз. Мұны жасау қиын емес, атап айтқанда:
1. Уылдырықты қолайлы сыйымдылыққа салыңыз (ең жақсы керамикалық).

2. Қызылшаны ірі теректе тазалаңыз және сүртіңіз.

3. Судың үштен бір бөлігін шөмішке құйып, қайнатыңыз, оған дайындалған тұздың үштен бір бөлігін және қызылшаның үштен бір бөлігін қосыңыз, орташа отта 5 минут пісіріңіз.

4. Тұздықты ұсақ елек арқылы рәсімдеп, оларға уылдырық құйыңыз. Оған 5 минут тұрыңыз, содан кейін уылдырықты електен өткізіңіз.

5. Қалған судың жартысын шөмішке құйып, суды қайта қайнатыңыз. Тұз бен ерітілген қызылшаның үштен екісін қойыңыз, бірнеше минут қайта ас беріңіз, тұздықты рәсімдеңіз, уылдырықты 10 минутқа құйып, уылдырықты рәсімдеңіз.

6. Осының бәрін үшінші рет қайталаңыз. Егер уылдырықтың түсі тым қанық болса, оны таза сумен толтырып, аздап тұруға мүмкіндік береді - түсі шығады, бірақ уылдырық тек қызыл ғана емес, тұздылығы да аз болатынын ескеріңіз. Уылдырық дайын және дайындаудың келесі кезеңіне көшуге болады,

7. Өсімдік майын табада қыздырып, нан сынықтарын қыздырыңыз.

8. Нанды әдемі тағамның үстіне қойыңыз және ол әлі ыстық болғанша, әр сыныққа қатты ірімшіктің қалың бөлігін салыңыз. Ірімшіктің аздап балқуы керек.

9. Үстіне уылдырық салып, бутербродтарды тимьян бұтақтарымен безендіріңіз. Мерекелік дастарқанға уылдырығы бар гренка беруге болады!