Шампиньон соусы бар духовкадағы сиыр етінен жасалған антрекоттар

4 порция
30 мин

Духовканы 100 ° С дейін қыздырамыз. Сарымсағы бар пиязды өткір пышақтың көмегімен ұсақтайды. Етті жуамыз, тұзбен және бұрышпен толтырамыз, екі жағынан да өсімдік майын қосып ыстық табада қуырамыз. Одан әрі антрекотты қыздырылған духовкаға 10-15 минутқа жібереміз. Қалған майдағы табада сарымсағы бар кесілген пияз-шалотты қуырамыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосамыз. Ингредиенттерге ұн себеміз, аздап қуырамыз және шарап пен кілегей құйамыз. Мұқият араластырамыз, баяу отпен 5 минут бойы пісіреміз, содан кейін тұзбен, бұрышпен және мускат жаңғағының шеміршегімен түзетеміз. Етті пештен шығарамыз, қыздырылған ыдыстарға саламыз. Саңырауқұлақ соусымен суарамыз. Антрекоттарға жас картоп пен көкөністен гарнир салынады. Тәбетіңе қуаныш!