Ірімшік сарымсақпен және күркумамен пісірілген пештегі баклажандар

4 порция
30 мин

Бұл рецепт үшін бізге тізімде көрсетілген өнімдер қажет болады.

Таза баклажандардан құйрықтарды кесеміз, бойлық кесінділерді жасайды және бір қасықпен тұқым шығарамыз. Ортаңғы отқа тұздалған арағы бар кастрюльді қойып, қайнауды күтеміз. Қайнап жатқан суға бес минуттық баклажаншыларымызды саламыз. Содан кейін суды дуршаг арқылы ағызамыз.

Толтыруды дайындап жатырмыз. Теректе голландиялық ірімшікті сүртеміз.

Жұмыртқаны бір 10 минут бойы қайнатамыз, салқындатамыз, тазалаймыз және теректе сүртеміз.

Ірімшік пен жұмыртқаны ерітілген сары маймен араластырамыз. Дәміне қарай куркумды қосамыз. Толтыру дайын.

Баклажандарды сары маймен майланған тамырға саламыз, толтыруды саламыз және оларды пісіру кезінде духовкада пісіреміз.

Дайын тағамды қосымша дәм және хош иіс үшін сарымсақтан өткізілген сарымсақпен себеміз. бұл рецептінің туған жерінде баклажанға ашытылған сүт сусыны - мацун ұсынылады. Бірақ қарапайымдылықты пайдалануға болады, ол да дәмді болады. Сондай-ақ, осындай баклажандарға барлық уақытта кез келген көкөніспен жақсы үйлесетін жаңа піскен көкөніс беруді ұсынамын.