Бұталы брускетта

4 порция
10 мин

Бұланды брускеттаны қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Брускеттаны көбінесе ақ нанда дайындайды, багет немесе чиабаттаны пайдаланады. Бірақ сіз жақсы көретін немесе қолда бар кез келген адам қолайлы болады. Жағу ретінде кез келген жұмсақ ірімшікті - кілегей, сүзбе, балықтың дәмін қағып алмау үшін қоспасыз жақсы. Крем-ірімшікке қосымша брынза немесе ешкі тәрізді қандай да бір жарқын ірімшікті қосуға болады.

Нанды қалыңдығы 1 см-дей бөліктерге кесіңіз, Егер багетіңіз болса, онда кесінділер шынайы болуы үшін диагональ бойынша кесіңіз. Нанды құрғақ табада әр жағында минуттан қуырып алыңыз - ол қылқобыз болуға тиіс. Сіз сондай-ақ гриль-табаны пайдалана аласыз немесе пісіргіштердегі нанды кептіре аласыз. Егер қаласаңыз, нанның бір жағын сары маймен жағыңыз, онда кесектер жалаңаш болып шығады.

Ірімшіктің екі түрін де бір мысочкамен біріктіріңіз және оларды қасықпен немесе шанышқымен жақсы араластырыңыз. Біртекті масса болуы керек. Егер сіздің уақытыңыз бен тілегіңіз болса, сыр сүзгіні миксермен ұсақтай аласыз. Мен шанышқыға айналдым.

Нан бөліктерін салқындатып, ірімшікті қалың қабатпен жағыңыз.

Үстіне балық кесектерін салыңыз. Оған да өкінбеңіз, толтырмалар көп болуы керек. Мен аз тұзды семганы кесіп алдым, бірақ жалпы алғанда кез келген басқа қызыл балық - форель, кета, бұлан, горбуша келеді. Тұздалған, сондай-ақ ысталған, кесілген немесе бір кесек алуға болады. Балықты өзіңіз тұздай аласыз.

Бұлан салынған брускеттаны дәмі бойынша кез келген жасыл желекпен - укроппен, петрушкамен, жасыл пиязбен, базиликпен бояңыз. Сондай-ақ, қызанақ-черри, зәйтүн, лимон үлестерін қосуға болады. Тағамды үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!