Ірімшігі және сарымсағы бар кабактардан жасалған фаршталған рулетиктер

4 порция
30 мин

Ірімшігі мен сарымсағы бар қабақтардан фаршталған рулетикаларды қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Қабақты жас, тегіс, қабығы зақымдалмаған және бүліну белгілері жоқ алыңыз. Егер қабақ осы талаптарға сай келмесе, одан бас тартқан дұрыс. Қабақты жуыңыз, кептіріңіз. Сондай-ақ көгалды жуып, кептіріңіз.

Қабақты жіңішке тілімшелердің бойымен кесіңіз. Мұны қолмен немесе арнайы бернерде жасауға болады. Оның көмегімен слайстар тегіс және бірдей қалыңдықта болады. Тек өте сақ болыңыз, бұл теректердің жіті жүздері бар.

Табаға өсімдік майын құйып, қабақтардың түбіне жабысып қалмауы үшін оны ортаңғы отқа жақсылап қыздырыңыз. Ыстық майға кабак слайстарын салыңыз, олар еркін жатуы үшін. Әр жағынан 1-2 минуттан ғана қуырыңыз. Оларды ұзақ уақыт қуырмаңыз, олар жұмсақ болады және бұрау кезінде жыртылады.

Қуырылған қабақтарды қағаз сүлгінің табағына салып, өзіңізге сіңірген артық майды алып тастаңыз. Оларды бір қабатқа орналастырыңыз.

Ыдысқа жұмсақ ірімшік пен кесілген көкеністі салыңыз (менде укроп бар). Мұндай рулетиктер үшін жұмсақ ірімшіктің кез келген сорты жарамды болады. Бұл Сиртактар болуы мүмкін тіпті көгілдір ірімшіктер де бар. Укроптың орнына петрушка, кинза немесе эстрагон салуға болады. Бәрі сіздің таңдауыңыз бен дәміңізге байланысты.

Сарымсақты тазалаңыз және ұсақ терекке сүртіңіз, ірімшігі бар ыдысқа қосыңыз. Сарымсақтың мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеңіз, өйткені сарымсақтың тістері жітілік дәрежесімен және өлшемімен ерекшеленуі мүмкін.

Майонезді қосыңыз. Майонездің барлық мөлшерін бірден қоймаңыз, өйткені ірімшік әртүрлі және ол аз немесе көп болуы мүмкін. Ең бастысы, толтыру қалың болуы керек.

Бәрін жақсылап араластырып, қажет болған жағдайда толтыруды тұздаңыз. Мен тұз қосқан жоқпын, ол маған ірімшік пен майонезден жеткілікті болды.

Бір күйдірілген слайс қабақты алып, шай қасығын кең жиекке қойыңыз. Қабақты рулеткаға кең жиектен тар жиекке бұрыңыз.

Барлық рулетикаларды осылай жасаңыз.

Ірімшігі мен сарымсағы бар қабақтардан жасалған фаршталған рулеткаларды ыдысқа салыңыз, жасыл желекпен, жаңа піскен көкөністермен толықтырып, үстелге жеткізіңіз. Рулетиктер айналып кетпеуі үшін оларды канапаға арналған арнайы шпажкалармен немесе жай ғана тіс тазалаумен тігуге болады.

Тәбетіңе қуаныш!