Пештегі фарширленген лаваш

6 порция
30 мин

Пісірілген лавашты пеште қалай жасау керек? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Лавашты армян, жаңа алынған дұрыс. Егер ол бір парақта болса, онда толық немесе екі шаршы парақты алуға болады. Соус үшін мен 20% майлы қаймақ пен үй қызанағы соусын алдым. Соусты кетчуппен, сүртілген қызанақтармен немесе қызанақ пастасымен ауыстыруға болады. Қаймақты қалаған жағдайда майонезбен алмастырыңыз.

Духовканы 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Үстелге лаваш жапырағын қойыңыз. Егер олар екеу болса, бір-біріне салу керек. Қаймақты (асханалық қасық қаймақ), қызанақ соусын араластырып, дәміне қарай тұз және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Сондай-ақ, аздап өткір болу үшін бір қасық қыша қосуға болады. Соусты мұқият араластырыңыз және лаваштың барлық алаңына бірнеше сантиметр жете алмай біркелкі қойыңыз.

Таңдалған ірімшікті ірі торкаға құйып, соустың үстіне лавашқа біркелкі қойыңыз. Ірімшік пен шұжық мөлшерін өз талғамына қарай көбейтуге немесе азайтуға болады. Өсімдік майларын пайдаланбай сапалы ірімшікті таңдаңыз, өйткені тағамның дәмі осыған байланысты болады.

Шұжықты кеспеағашпен немесе текшемен кесіңіз және ірімшіктің үстіне біркелкі қойыңыз.

Қызанақты ағынды су астында жуыңыз, сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кептіріңіз және кесіңіз. Кесілген қызанақты шұжықтың үстіне қойыңыз.

Болгар бұрышын ағынды су астында жуыңыз, кептіріңіз. Бұрышты тұқымнан және жеміс-жидектерден тазалаңыз. Бұрышты кішкентай квадраттармен кесіп, қызанақтың үстіне қойыңыз.

Үгіндінің жаңа піскен жасылын ағынды су астында жуып, кептіріңіз. Ұсақ-түйек кесіңіз және лавашқа кептіргішпен біркелкі себіңіз. Өзіңнің талғамыңда кез келген жаңа піскен көкөністі алуға болады.

Лавашты толы етіп ораңыз. Рулетті пісіру үшін пішінге (қалауыңыз бойынша пергаментпен немесе маймен майланған) төмен орналастырыңыз. Пішіннің орнына лавашты тамаққа салуыңызға болады. Рулетті қалып қойған қаймақпен шайып, алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін шамамен 15 минутқа лаваш пішінін қойыңыз. Уақыт шамамен көрсетілген, өз духовкаңыздың ерекшеліктеріне бағдарланыңыз.

Дайын фарширленген рулетті пештен алып, аздап суытып жіберіңіз. Лавашты қалыңдығы 2 - 3 сантиметр бөліктермен кесіңіз. Фарширленген лавашты ыстық күйінде де, суытылған күйінде де беруге болады - кез келген түрде бұл ашытқы өте дәмді және шырынды. Тәбетіңе қуаныш!