Фольгадағы көксерке филесі

4 порция
25 мин

Көксерке филесін тоңазытқышта түнге қалдырып, алдын ала еріту керек. Қаймақ пен қыша араластыру керек. Мұнда дижондық және кәдімгі орыс қыша да өте жақсы келеді.

Жаңа салынған тығынды жуу және судан сілкіну керек. Майда-шүйделі. Қаймақ пен қыша қосыңыз. Араластыру.

Пісіруге арналған пішінді күнбағыс немесе зәйтүн майымен майлау қажет.

Көксерке қалыпқа салып, үстінен дайындалған союмен біркелкі майлау. Көксерке әуелде бастарым, жөргектерім, қабыршақтарым жоқ. Бірақ тері міндетті түрде орнында қалуы тиіс.

Үстінен балықты тұздап, дәміне қарай қайрау керек. Пішінді фольгамен жабу (бір қабат жеткілікті болады). Пішінді екі жүз градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойып, жиырма минут бойы балық пісіру керек.

Осы уақыт өткеннен кейін фольганы алып тастау керек болады, егер сіз балықты аздап ауыздықтағыңыз келсе.

Тағы бір-екі минутқа қалып қойсам, балықтың қалтырап үлгеруі үшін. Содан кейін көксерке беруге дайын.