Ірімшігі бар қуырылған саңырауқұлақтар

3 порция
30 мин

Табада ірімшігі бар саңырауқұлақтарды қалай жағуға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шампиньондарды ең жаңа таңдаңыз. Ірімшікті өз дәміңізбен алыңыз. Оның дәмі көп жағдайда дайын тағамның дәмін анықтайды. Кілегей кез келген майлы болуы мүмкін. Кілегейдің майлылығы неғұрлым жоғары болса, соустың дәмі соғұрлым кілегейлі болады. Лавр жапырағы тек хош иіс үшін қажет. Оны қоспауға да болады.

Саңырауқұлақтарды ағынды суда ластанудан мұқият жуыңыз және қағаз сүлгілермен артық ылғалдан кептіріңіз. Содан кейін шампиньондарды тілімдерге кесіңіз. Қатты ұсақ кесудің қажеті жоқ, өйткені дайындау барысында олар мөлшерде азаяды.

Табаны ыстық күйге дейін қыздырып, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз. Қалауыңыз бойынша оны кілегейге ауыстыруға болады. Кесілген саңырауқұлақтарды табаға салып, оларды 5-7 минут қыздырыңыз.

Қуыру уақытында саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды, олардан біртіндеп буланатын шырын пайда болады.

Саңырауқұлақтарға кілегей құйып, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Лавр жапырағын қосыңыз. Барлығын қайнауға жеткізіңіз және барлығын бірге 5-7 минут бойы сөндіріңіз. Содан кейін лавр жапырағын алып тастаңыз, әйтпесе ол саңырауқұлақтардың өзінің хош иісін ұмытады.

Ірімшік терке емес.

Бірте-бірте саңырауқұлаққа ұсақталған ірімшік салыңыз. Егер бүкіл ірімшікті бірден салатын болсақ, онда ол үлкен бір комкаға айналады. Сондықтан саңырауқұлаққа кішігірім уыс шашып, араластырыңыз. Содан кейін тағы бір уыс пен араластырыңыз.

Ірімшігі бар шампиньондар дайын! Оларды ет тағамына қосымша беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!