Қаймағы бар табада тауығы бар жульен

3 порция
30 мин

Қаймағы бар табада тауығы бар жульенді қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық еті ретінде кеуде сүбесін немесе сан сүбесін алуға болады. Шампиньондардың орнына кез келген басқа саңырауқұлақтарды алуға болады. Кілегей мен қаймақ кез келген майлы болуы мүмкін. Бірақ майлылық қаншалықты жоғары болса, оның дәмі соғұрлым кілегейлі болады.

Тауық етін ағынды суда шайып, кептіріңіз. Содан кейін тауықты кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Шампиньондарды ластанудан мұқият жуыңыз және бөліктерге бөліңіз. Ұсақ саңырауқұлақтарды еденге кесуге болады, ал ірі бөліктерге бөлінеді.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген саңырауқұлақтарды қойыңыз және оларды 6-8 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде саңырауқұлақтардан шырын пайда болады және ол біртіндеп буланады. Саңырауқұлақтар мөлшерде азайып, қуырыла бастайды. Оларды табаққа салыңыз.

Сол табаға кесілген тауық етін қойыңыз да, түсін өзгертіп, онда қабық пайда болуы үшін оны күшті отқа 3-5 минут қыздырыңыз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Кесілген пиязды тауыққа қосып, тағы да бір 1-2 минут қуырыңыз. Содан кейін ең аз отты жасап, тағы 5-7 минут дайындаңыз.

Осы уақыт ішінде пияз жұмсақ болды. Қуырылған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз.

Қаймақ пен кілегей қосыңыз. Ұн себіп, бәрін араластырыңыз. Отта кілегей бар жуынды тағы да 2-3 минут ұстаңыз. Соус қалың болады.

Ірімшікті терекке салыңыз.

Тауық пен шампиньондары бар жульенді порциялы түрде беру жақсы. Порциялық табаларға жайып, сүртілген ірімшік себіңіз. Қақпақпен жабу арқылы отта аздап ұстаңыз. Ірімшік еруі тиіс.

Тауық және саңырауқұлақ салынған дайын жульенді табада ыстық күйінде беріңіз. Жасыл желек себуге болады. Тәбетіңе қуаныш!