Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Бұлан құйрығы азиялық

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Тез, жай, дәмді

4 порция
40 мин

Бұлан - 700 гр. Сарымсақ - 3 тіс., Жасыл шай - 2 гр., Теңіз тұзы - 3 чайн.л., Күнжұт майы - 2 стол.л., балғын қара бұрыш - 0.5 чайн.л.

Әрине, балықты жем-шөптен немесе кетадан алған дұрыс. Бұл жолы мен тоңазытылған тоңазытқышты дайындадым да, өте дәмді болды! Басты шарт-балықты мұздатқыштың төменгі сөресінде мұқият ерітіп, қабыршақтан тазалап, қағаз сүлгілермен жуып, кептіру керек.

Балықта кесінділерді әрбір үш см сайын өткір пышақпен жасайды.

Оны басқа жаққа аударып, тұздың үшінші бөлігін себеміз.

Содан кейін бастапқы күйіне қайтарамыз. Тұзды, қауырсынды, кесінділерге сарымсақтың пластинкасын саламыз. Пакеттен жасыл шай себеміз.

Күнжүт майын шашырамыз.

Балықты пісіруге арналған қағазбен көмкерілген тамаққа саламыз және 190 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. 25-30 минут пісіреміз.

Балықтың жағдайына қараңыз. Қатты күйдірудің қажеті жоқ, әйтпесе ол құрғап қалады! Міне, осындай балық шығады.

Оны қабықтан шығарамыз, үлкен әдемі тағамға қызмет көрсетеміз және ыстық немесе суық тамақ ретінде береміз.

Балық өте нәзік, хош иісті, дәмі мол болады! Қонақтарға да ұят емес!