Табада көкөністері бар тоқылған қабақтар

4 порция
30 мин

Табада көкөністері бар тоқылған қабақтарды қалай жасау керек? Барлық көкөністерді (пияздан басқа) ағынды су астында жуыңыз. Жас қабақтарды тазаламауға болады, ал піскен қабықтарды тұқымнан және теріден тазартқан дұрыс. Жас қабақтарды жартылай көпіршіктермен немесе ірі текшелермен кесіңіз. Піскен - текше. Антипригарға қарсы жабыны бар терең табаға май құйып, оған қабақ салыңыз. Әзірге от жағмаңыз, өйткені көкөністер өшіріліп, қуырылмауы керек.

Болгар бұрышын тұқым мен табаннан босатып, онша ұсақ емес кесіңіз. Сұлулық үшін қызыл болгар бұрышын алған дұрыс.

Сәбізді ірі торкада тазалаңыз және сүртіңіз. Пиязды тазалаңыз және ұсақ жапсырыңыз. Осылайша көкөністер тезірек дайын болады.

Қара түсті қызанақты екіге бөліңіз. Сөйтіп олар дайын тағамда жоғалмайды. Қызанақты тігінен де, көлденеңінен де кесуге болады. Осыған байланысты кесінді суреті өзгереді.

Жаңа піскен розмариннің бірнеше бұтағын қосыңыз. Қақпақтың астындағы көкөністерді ауық-ауық араластырып, орташа отта он бес минут дайындық дәрежесіне дейін сөндіріңіз. және толық дайын болғанға дейін жиырма бес минутқа жуық. Уақыт сіздің плитаңыздың және пайдаланылатын ыдыстың жеке ерекшеліктеріне байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Дайындығы сынамаға анықталады. Ең соңында көкөністерді тұздап, розмариннің ірі бұтақтарын алып тастау керек. Олардың дәмі ащы.