Пеште ірімшігі бар пісірілген кабактар

4 порция
30 мин

Көрсетілген өнімдерді дайындау. Қабақшалар жіңішке терілі жас келеді, бір ортаңғы немесе менікі сияқты екі кішкентай алуға болады. Қаймақты кез келген майлылықта алуға болады, қатты ірімшік (менде Пармезан бар), бірақ кез келгенін таңдауға болады. Сарымсақты мен бір тісті көрсетемін, бірақ одан да көп қосуға болады. Пісіру үшін пішінді немесе тостағанды дайындау және 180 градусқа қыздыруды қосу.

Қабақтарды жуу және сүлгімен кептіру. Қалыңдығы 0, 5 сантиметр шеңберлермен кесу. Пісіруге арналған пішінді немесе қарыншаны пісіруге арналған қағазбен әбзелдеу және оған қабақ дөңгелектерін салу. Қабақ үйірмелерін жеке-жеке тұздауға болады, ал тұздамауға болады, өйткені қаймақ-сарымсақ құлақшында да тұз болады.

Сарымсақты тазалау және баспақ арқылы өткізу. Ірімшікті орамадан алып, ортаңғы тёркада сүрту керек. Жаңа пісірілген қаймақты майдаланған сарымсақ пен сүртілген ірімшікпен араластырып, аздап тұз қосыңыз. Қаймақ-ірімшік қоспасын әрбір қабақ үйірмесіне 0, 5-1 ас қасықтан (кабак үйірмесінің диаметріне байланысты) салу.

Мұндай тағамды дайындаған кезде кабактардан пісіру алдында кабаккаларды кесілген укроптың жасыл желегімен себуге болады, ал мұны дайындағаннан кейін жасауға болады. Мен екі нұсқа жасадым, жаңа піскен жасыл қабақ (қабақпен бірге пісірілмеген) маған хош иісті әрі дәмді болып көрінді. Бұл қадамда бірінші нұсқа үшін әрбір қабақ үйірмесіне ұсақталған жасыл шөп себу керек. Қабақты пішінді пешке 20 - 25 минутқа қою.

Дайын қабақтарды ыстық және суық етіп беруге болады. Олар ыстық тамақ ретінде, дербес тағам ретінде және гарнир ретінде шығуы мүмкін.