Сәбіз және пияз салынған кальмарлар

2 порция
20 мин

Пияз бен сәбіз салынған кальмарларды қалай сөндіруге болады? Кальмар ұшасын дайындаудан бастайық. Біріншіден, оны еріту керек, өйткені олар көбінесе бізде мұздатқышта жатады.

Екіншіден, ішін, жотасын шығарып, пленкаларын алып тастау керек. Бір секундқа қайнаған су ішіп немесе ұшасын ұстап тұру жеткілікті және хитин пленкасы еш қиындықсыз алынады.

Одан әрі қалың емес сақиналарға кальмардың ұшасын кесеміз.

Сәбіз осы тағамның басты компоненттерінің бірі болып табылады. Оны жуып, былғарыдан тазалап, қайта жуып, кептіріп, кез келген форматта қоректендіру керек.

Пияз - осы рецептідегі тағы бір негізгі ингредиент. Пиязды қаптамадан тазалап, оны жуып, құрғатып, жартылай кептіреді.

Табаны (немесе сатыстанғышты, кастрюльканы) газға қоюға болады және ол қызған кезде оған май құюға болады - ол бүкіл бетін жабатындай етіп. Алдымен мұнда пияз жібереміз.

Пияз сәл мөлдір болған соң, мұнда сәбіз қосамыз. Егер ингредиенттердің саны аз болса, бәрін бірге қуыруға болады.

Көкөністерді 5 минут сүртіп, оларға кальмар үйірмелерін де жібереміз.

Ортаңғы отқа алдымен дайындаймыз, содан кейін қақпақпен жабамыз, кішкентай минутқа 5. Тұзды сөндіруге бір минут қалғанда, соңында тұздаймыз. Бәрін араластыруды ұмытпаймыз