Креветкалы қанапе

6 порция
15 мин

Қанапе (фр. canapé) - ет, балық, көкөністерден жасалған, шыбықтарға (атлеге) отырғызылған, бір бөлігін тістемей-ақ аузына жіберуге болатын, түрлі толтырылуы бар гренкалардан жасалған кішкентай бутерброд. Бастапқыда пісіргіштер тағамды безендіруге ұмтылғандықтан емес, үстелге беруге ыңғайлы болғандықтан қолданыла бастады. Көбінесе қыздырылған нан кесектерін паштет қабатымен жабатын болғандықтан, шыбық саусақтарын бүлдірмей, дәмдеуішті жеуге мүмкіндік беретін. Қанапе - мерекелік дәм, көбінесе - жеміс. Егер канапе коктейльмен немесе фуршетпен берілсе, оларды қолмен алады.

Креветкалы канапені қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Креветкалар әдетте қайнатылған күйінде сатылады. Оларды ерітіп, тазалау жеткілікті. Ал оларды мұздатып қайнаған суға бір-екі минутқа түсіруге болады. Дайын креветкаларды панцирден, құйрықтан және ішінен тазалаңыз. Ас ішу үшін орташа өлшемді креветкалар келеді, өйткені канапе шағын, бір тістеу болуы тиіс.

Бірінші нұсқа. Бұл канапенің жаңа піскен қиярмен кеңінен таралған үйлесімі. Соус ретінде мен мұнда жасылмен және қиярмен дайын болғанды аламын, бірақ кесілген жаңа піскен жасылдарды майонезбен араластырып, аздап лимон шырынын қосып, соусты өздігінен дайындауға болады. Канапе - кесілген қияр, соус, креветка жинаңыз. Сондай-ақ осындай жиынтықпен вариация нанды - нанды, соусты, қиярды, соусты, креветканы пайдалануға жол береді.

Нөмірлі екі нұсқа. Ол өте дәмді және түпнұсқалы болып шығады. Мұндай канапе негізі үшін тұзды крекер алыңыз. Жаңа піскен шөпті ұсақ кесіп, кішкентай бұтақтармен безендіре аласыз. Крекерді сары ірімшікпен (ингредиенттердің мөлшері мен қалыңдығы толығымен өз талғамыңызға) жыпылықтатып, кесілген шөппен себіңіз және тазартылған бір немесе екі кептіргішті салыңыз.

Үш нұсқа. Мұнда арқанға арналған арнайы шпажкалар қажет болады. Мен кесілген нанды пайдаланамын, бірақ сіз қарапайым ақ нанды, тостарға арналған нанды немесе багетті ала аласыз. Арқанға арналған қалыптармен (немесе пышақпен) оны кішкентай бөліктерге бөліңіз. Жеміс-жидек төменгі жағында болуы үшін қызанақты жуып, екіге бөліңіз. Нан үстіне сары ірімшікті жағыңыз, қызанақтың жартысын, қайта ірімшікті, қызанақтың жартысын салыңыз. Бәрін шүмекпен бекітіңіз және креветкалармен безендіріңіз.

Дайын канапаларды тағамға немесе тұғырға қойыңыз, оны алуға ыңғайлы болады. Салқындатылған күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!