Селедка және қара нан құйылған қанапе

4 порция
10 мин

Өте дәмді канапе! Бұрын мен ондай бутербродтар дайындаған едім. Қанапаға тамақ ішуге ыңғайлы. Енді киви нұсқасын көргім келеді.

Селедка мен қара нан құйылған қанапе қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Селедка дәл қара нанмен жақсы үйлеседі, ақ нанды алмаңыз. Бородинскімен дәмді болады. Селедка кез келген - кәдімгі аз тұзды, оны филаға бөлуге болады, дайын филе мен банкадағы кесектер. Мен дәл осыны алдым. Ең жылдам нұсқа. Майды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз, ол жұмсақ болуы тиіс.

Нанды бірдей квадраттарға кесіңіз. Мұны шаршы нан жасау ең ыңғайлы болады, бірақ кез келген басқа нан да қолжетімді болады. Бұл ретте кесінділер қалады, олардан кептіргіштер жасауға болады. Қабықты кесіп алыңыз, қанапаны тек қана майшабақтан жасаңыз.

Нан квадраттарын қыша қабатымен жағыңыз. Қышқылды өзіңіздің дәміңізге таңдаңыз, тек орысшадан ғана сақ болыңыз, - ол өте өткір. Тіпті дәнді-дақылдар салынған қыша да қолайлы, олар тамақ ішкен кезде тамақтанады. Менің әдеттегі тәтті қышым бар.

Тығынды жуып, кептіріңіз. Оны ұсақ-түйек кесіңіз. Нақ осы укроп алуға кеңес беремін, ол селедкамен үйлесімді үйлесімді.

Жұмсақ сары майға кесілген тығынды қосыңыз, жақсы араластырыңыз. Осы кезеңде сіз селедкамен үйлесімді сүйікті дәмдеуіштерді майға себуге болады. Мысалы, кориандр.

Нан квадраттарын үгіндісі бар маймен жағыңыз.

Одан әрі селедка қоспаларымен айналысыңыз. Бұл жерде нұсқалар болуы мүмкін. Ең қарапайым - жаңа піскен немесе тұздалған қияр. Сондай-ақ, жасыл алма немесе киви де келеді. Мен дәл осы алманы алдым, біз оның тәттілерінің тұзды селедкамен үйлесімділігін жақсы көреміз. Таңдаңыз. Алманы үлескілерге бөліңіз. Егер қиярды пайдалансаңыз, оны тілімдерге бөліңіз.

Алма (немесе қияр) үлестерін нанға салыңыз.

Үстіне селедка бөліктерін салыңыз. Егер сіздің филеңіз үлкен болса, онда оны қолайлы көлемдегі бөліктерге бөліңіз.

Әрбір арқанға менікіндей шылбыр немесе тіс тазалағышты тігіңіз. Үстінен майшабақтың жартысын түйістіріңіз. Қанапаны жасылдың кішкентай бұтақтарымен безендіріңіз.

Беру алдында канапаны жарты сағатқа тоңазытқышқа шығарыңыз, содан кейін оларды үлкен тағамға салып, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Майды қалай дұрыс таңдау керек? Өнімді мөлдір орамада сатып алған дұрыс. Олардың сыртқы көрінісі мен түсін қарап шығуға болады. Егер май тым қара болса, онда тағамдық бояғыштар қосылған. Жемісі серпімді, бүтін, тегіс, жылтыр былғары болуы тиіс. Тым жұмсақ, қайта піскен майлар ұзақ сақталмайды.

Бүтін балықты филаға қалай бөлуге болады? Құйрығын, басын және жүзбеқанаттарын алып тастаңыз. Жотаның бойымен ұшаны омыртқаға дейін кесіңіз. Бөшкеге аударыңыз. Жота сүйегінің етін өткір пышақпен кесіңіз. Ұшаны аударыңыз және филені басқа жағынан кесіңіз. Қара пленканы жинап, іштен тазалаңыз, өйткені ол жанып, дәмін бұзады. Жуыңыз және міндетті түрде жақсы кептіріңіз.