Табадағы кижуч стейк

3 порция
20 мин

Кижуч стейкасын табаға қалай жағуға болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Бұл рецепт үшін мұздатылған емес, жаңа піскен балықты алған дұрыс, әйтпесе дайын балық құрғақ болуы мүмкін. Дәмдеуіштер мен шөптерді өз дәміңізге таңдай аласыз, балықпен тимьян, чабрец және розмарин өте жақсы үйлеседі. Укроптың тұқымының орнына балғын кориандр немесе кумин алуға болады.

Дайын стейкаларды сатып алуға немесе балықты өздігінен бөліп, ені 2-2, 5 см порциялық кесектерге кесуге болады, Стейкаларды жуыңыз, қағаз сүлгіде кептіріңіз, тұз бен бұрышты барлық жағынан сүртіңіз және 5-10 минутқа тамақтандырыңыз.

Қуыру үшін гриль-табаны пайдаланған дұрыс, сонда балық дәмді ғана емес, сондай-ақ өте әдемі болады. Табаны өсімдік майымен шайып, ортаңғы отқа қыздырыңыз.

Розмарин бұтақтарын майға салыңыз және май барлық розмарин хош иісін сіңіретіндей етіп, бірнеше минут аздап қуырыңыз.

Розмаринді табаның шетіне қалдырыңыз және балық стейкаларын қойыңыз, укроптың тұқымымен себіңіз және 5-7 минут ортаңғы отқа қыздырыңыз.

Балықты басқа жаққа аударыңыз да, тағы да 5 минут қыздырыңыз. Стейканың дайындығын оған ағаш шпажка немесе тіс тазалау арқылы тексеруге болады, егер пайда болған шырын мөлдір болса, онда балық дайын болады. Балық дайын болған кезде отты өшіріп, стейкаларды табаға 10 минутқа дейін жеткізіңіз.

Үстелге лимон шырынымен суарып, жаңа піскен жасыл желекті стейкаларды беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!