Апельсин соусымен корейка

1 порция
20 мин

Шошқа корейкасы - 200гр. 2 гр бойынша 100 бөлікке бөлеміз, май жағынан бірнеше кесінділер жасаймыз (қуыру кезінде стейкалар өзгермеуі үшін). Ортаңғы отқа сатейник немесе кішкентай кастрюлька қойып, 40гр құямыз. зәйтүн майын қыздырған кезде оған қауырсынмен кесілген қызыл пиязды себеміз (пияз жұмсақ болғанша қуыру). Жартылай апельсин мен лемоннан фреш (жаңа сығылған шырын) жасап, пиязға құйып, апельсин жем, тұз, бұрыш, розмарин бұтағы мен 15-20мин сөндіреміз. кішкентай отта (пияз толық жұмсақ болғанша). Осы уақытта гриль-табаны қыздырамыз (кімде кәдімгі таба да түспейді, бірақ грильде қышқыл шығады), қалған майды, розмарин бұтағын құйып, табада дайын болғанша қуырамыз. Беру кезінде шошқа етін табаққа саламыз және үстінен союмен суарамыз. Менің дәмім бойынша пішінді бақылап отырғандар үшін немесе қандай да бір себептермен шошқа етін ұнатпайтындар үшін шошқа етін тауық емшегіне ауыстыруға болады. Бәріне тәбет тілеймін.