Сары соустағы табадағы креветкалар

3 порция
30 мин

Сары соустағы табаға кептіргішті қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Креветкаларды неғұрлым ірі таңдаңыз. Оларды тазалау ыңғайлы. Тазартылғандарды да алуға болады. Бірақ дайындаған кезде креветкалар мөлшерде азайтылатынын ескеріңіз.

Креветкаларды бөлме температурасында еріту қажет. Содан кейін креветкаларды панцирден тазалаңыз. Ешқандай жағдайда креветкаларды жылы суда ерітпеңіз. Одан барлық шырын шығады және олар дайын күйінде құрғақ болады.

Терең табаны ыстық күйге дейін қыздырып, сары майды ерітіңіз. Сарымсақты тазалап, кесіңіз. Ыстық майға салыңыз. Бір минут ішінде кішігірім отпен қуырыңыз. Сарымсақ өзінің хош иісін майға береді.

Табаға кілегей құйыңыз. Қайнауға жеткізіңіз және жылытыңыз. Кілегейлерді кез келген майлылықта алуға болады. Кілегейдің майлылығы неғұрлым жоғары болса, кілегейдің дәмі соғұрлым кілегейлі болады. Менің кілегейім 33%. Маған олар өзінің қалыңдығы үшін ұнайды. Кілегей мен сосустың майлылығы жоғары болғандықтан қалың болады.

Дайындалған креветкаларды кілегейге салыңыз. Оларды шағын отпен 8-10 минут бойы сөндіріңіз. Тұздаңыз. Аздап балғын бұрыш қосуға болады.

Дайындау уақытында соус түсін өзгертіп, креветкалы бір реңкті болады. Креветкалардың өздері де азаяды.

Сары соустағы кептіргіштер дайын! Оларды жаңа петрушкамен себіңіз және үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!