Духовкадағы сары соустағы бұлан

2 порция
30 мин

Кілегейлі сары соустағы бұланды қалай пісіруге болады? Бірінші кезекте барлық өнімдерді дайындаңыз. Балықты мұздатылмаған жаңа балықты пайдаланған дұрыс, сонда ол өте нәзік және шырынды болады. Балықтың орнына анағұрлым бюджеттік балықты қолдануға болады. Тағам дәмі жағынан сәл өзгеше болады, бірақ пайдасы кем болмайды. Сөйтіп, ұшаны тазалап, қабыршақтан тазалаңыз. Бұланды қағаз салфеткалармен кептіріңіз.

Балықты филаға бөліңіз. Таспаны ішкі жағынан алып тастаңыз және сүйектерді алып тастаңыз. Бас, құйрық және жүзбеқанаттарды мұздатып, одан әрі хош иісті балық сорпасын пісіруге болады (бұл жағдайда басынан жәбірлерді шығаруды ұмытпаңыз). Егер сіз сатып алынған дайын филе кесектерін пайдаланатын болсаңыз, оларды қабыршақтан тазартып, суға жайып салыңыз.

Балықты дәмі бойынша екі жағынан тұздап, тегістеңіз.

Пісіруге арналған пішінді аз мөлшерде өсімдік немесе зәйтүн майымен толтырыңыз. Бұлан филесін салыңыз. Өлшемі жағынан лайықты пішінді таңдау маңызды. Балыққа бір-екі бұтақ тимьян мен петрушка бұтағын қосыңыз (бірақ бұл қадамды өткізіп жіберуге болады).

Кілегей соусын дайындаңыз. Кішігірім терең сыйымдылыққа кілегей құйыңыз. Кілегейлерді майлы пайдаланған дұрыс, сонда дайын балық өте нәзік болады. Тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Сығымдағыштан өткізілген сарымсақты, қыша мен жас тимьян жапырақтарын кілегейге жіберіңіз. Қалауыңыз бойынша сығылған лимон шырынын пайдаланыңыз. Ол қышқыл мен жаңа нота қосады. Бәрін араластырыңыз.

Алынған соусқа балықты құйыңыз.

Пішінді алдын ала қыздырылған духовкаға пісіру үшін жіберіңіз және 20 градус температурада 200 минутқа қалдырыңыз. Дайындық аяқталғанға дейін мүмкіндігінше 5 минут бұрын & оф; конвекциясын қосыңыз. Назар аударыңыз! Пісіру уақыты мен температурасы рецептіде көрсетілгендерден ерекшеленуі мүмкін, өз духовкаңыздың мүмкіндіктеріне толық бағдарланыңыз.

Дайын балықты соустың астында табаққа шығарып, үстінен кілегей соусымен құяңыз. Дербес тағам ретінде немесе қайнатылған күрішке қосымша ретінде беріңіз.