Табада пияз және қызанақ бар шошқа еті

4 порция
30 мин

Табаға пияз және қызанақ салынған шошқа етін қалай жасау керек? Шошқаның жұмсағын ұзынша жіңішке кесектермен кесіңіз.

Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз.

Қызанақты жуыңыз және орташа қалыңдықтағы үлестермен кесіңіз.

Табаға өсімдік майын қыздырып, етті бір қабатпен салыңыз. Күшті отпен бір жағынан қыздырыңыз. Егер етті үлкен отпен қуыратын болсақ, онда бүкіл шырыны ішінде қалып, сыртынан ағып кетпейді, ет шырынды болады.

Шамамен 7 минут қуырып, етті айналдырыңыз. Енді басқа жақта шамамен 5 минут қыздырыңыз.

Етке табаға пиязды төгіңіз. Тамақты араластырып, орта отта дайындауды жалғастырыңыз. 5 минут қыздырыңыз.

Осы уақыт ішінде пияз жақсы қысылады. Одан әрі етті тұздап, балғалы бұрыш қоспасын немесе бұрыш қоспасын бұршақпен қосыңыз. Шошқа етін қара балғын бұрышпен немесе басқа да дәмділермен дәмдеуге болады, мысалы, дәмдеуіш

Қызанақ қосыңыз. Бәрін араластырыңыз. Сондай-ақ, қызанаққа аздап тұз қосуға болады. Су құймаңыз, бәрін өз шырынымызбен сөндіреміз.

Табаны қақпақпен жабыңыз және шамамен 15-20 минут қалыпты отта қызанағы бар шошқаны сөндіріңіз. Осы уақыт ішінде бәрін екі рет араластыруға болады. Өшірер алдында етті тұзға, дәмдеуіштерге және дайындыққа сынап көріңіз. Егер бәрі сіздің көңіліңізден шықса, онда отты өшіріп, етті үстелге жеткізіңіз. Тағамды беру кезінде жас жасыл желек себуге болады.