Селедкадан жасалған нанға жағу

4 порция
10 мин

Селедкадан нан жағуға қалай болады? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Майшабақты аз тұздалған, егер балық тұзды болса, май немесе ірімшік мөлшерін көбейту керек. Балықтың салмағы аса маңызды емес. Сәбізді алдын ала дайын болғанша қайнатып, суытыңыз. Сары майды мұздатқышқа түсіріңіз, мұздатқышта оны сүрту оңай болуы үшін. Балқытылған ірімшікті кез келген консистенциядан алуға болады.

Майшабақтың ұшасын суық сумен жуып, кептіріңіз. Басыңыз бен құйрығыңызды кесіңіз. Құрсағыңызды кесіп, ішін шығарыңыз. Жотаны және ұсақ сүйектерді ұқыпты шығарыңыз. Өткір пышақпен майшабақты өте кішкентай бөліктерге кесіңіз. Кесілген селедканы терең табаққа салыңыз.

Мұздатқыштан сары май алыңыз. Ірі торкада майды сүртіп, кесілген балыққа табаққа жіберіңіз.

Алдын ала қайнатылған және суытылған сәбізді теріден тазалаңыз. Ортаңғы немесе ұсақ түршеде сәбізді сүртіңіз және бұрын ұсақталған ингредиенттерге табаға салыңыз.

Балқытылған ірімшікті қалған ингредиенттерге қосыңыз. Егер сіздің ірімшігіңіз тығыз брикет болса, онда оны ірі торкада сүртіңіз. Салмақты мұқият араластырыңыз. Егер дәмі бойынша қажет болса, оны тұздауға, сондай-ақ қара балғын бұрыш қосуға болады. Менің дәміме ол қосымша дәмдеуішті қажет етпейді.

Жалаңаш селёдкадан дастарқанға бірден, оны дайындау арқылы беруге болады. Тоңазытқышта тұрып, ол неғұрлым тығыз болады, бірақ бәрібір нанға жақсы жағылады. Мұндай сел пастасы күйдірілген қара нан бар дуэтте өте керемет. Дәмі үйлесімді болу үшін мұндай бутербродтарды шабылған жасыл немесе жасыл пияз себуге болады. Тәбетіңе қуаныш!