Қызанағы бар баклажаннан жасалған жіті ашытқы

3 порция
25 мин

Қызанағы бар баклажаннан дәмді өткір ашытқы дайындау үшін қажетті өнімдерді дайындаймыз және жас баклажанның сақиналары мен жартылай сақиналарымен кесеміз.

Кесілген баклажандарды табаға салып, дәмі бойынша тұзды қосып, бір жаққа қалдырамыз.

Біздің ас ішу үшін жанармай құюды дайындаймыз және екі тісті сарымсақты ұсақ сабанмен кесеміз.

Чилидің аздап өткір бұрышын өте ұсақ кесеміз.

Кесілген сарымсақты бұрышы бар ыдысқа салып, бір ас қасық алма сірке суын, бір ас қасық өсімдік майын қосып, болашақ ас ішуге қажетті жанармай құюды жақсы араластырамыз.

Петрушканың аздап жасылын ұсақтаймыз.

Баклажандарды аздап сығып, артық сұйықтықты құйып, оларды плитада алдын ала жақсы қыздыратын өсімдік майы бар табаға біркелкі саламыз. Баклажандарды әр жағынан төрт минутқа дейін алтын қабығына дейін қуырамыз.

Қуырылған баклажандарды ыдысқа саламыз, бұрын дайындалған жанармай құюды қосамыз және ұқыпты араластырамыз, содан кейін тарелканы екі сағатқа тоңазытқышқа жинаймыз.

Уақыт өткеннен кейін тоңазытқыштан баклажан салынған табақшаны алып, тағамға үлестермен кесілген қызанақ қосып, үстіне петрушка себеміз. Баршаңызға тәбет тілеймін!