Табадағы соя соусындағы көкөністер

2 порция
20 мин

Көкөністерді соя соусында табада қалай күйдіруге болады? Тізім бойынша барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Фасольдің орнына жас бұршақтың сабағын пайдалануға болады. Көкөністердің жалпы құрамына шие майшабағы жақсы келеді. Кәдімгі пияздың орнына пиязды пісіріп алыңыз, егер ондай бар болса, оның дәмі жұмсақ және нәзік болады.

Сәбізді, сарымсақты және пиязды жуыңыз, кептіріңіз және қаптамадан тазалаңыз. Цукинадан және баклажаннан жеміс-жидектің бекітілген жерлерін кесіңіз. Егер қабақ жас болмаса, оның қабығын кесіп, тұқымын алып тастаңыз. Болгар бұрышын екіге бөліп, жүректі алып тастаңыз. Жегіш фасольдің екі жағындағы құйрықтарды кесіңіз және мұртты алып тастаңыз, Бәрін таза суда мұқият толтырып, қағаз салфеткалармен кептіріңіз.

Сәбіз бен пиязды ірі текшелермен кесіңіз.

Баклажан мен болгар бұрышын пиязы бар сәбіз сияқты кубпен ұсақтаңыз. Егер көкөністерді бірдей кесетін болсақ, онда олар тәбетті әрі әдемі көрінеді. Фасоль оқпандарын кішігірім үзінділермен кесіңіз.

Имбирь түбірін тазалаңыз және ұсақ түкте сүртіңіз. Сарымсақты пышақпен кесіңіз немесе пресс арқылы өткізіңіз. Цукиниді кішкене кесіңіз.

Түбі қалың табада өсімдік майы қыздырылады. Пиязды және сәбізді бірінші болып қуырып жіберіңіз. Үнемі кедергі жасай отырып, пияз ұйытылғанша дайындаңыз.

Одан әрі табаға фасоль, баклажан және болгар бұрышын жіберіңіз. Жалынды ортадан сәл жоғары түсіріңіз және көкөністерді шамамен 8-10 минут қыздырыңыз. Плитадан алыс кетпеңіз, табаның ішіндегісін мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Фасольі бар баклажандар іс жүзінде дайын болған соң, цукиниді табаға жіберіңіз. Араластырып, тағы 4-5 минут дайындаңыз. Көкөністер ботқаға айналмауы және сәл ғана әл-дента болмауы тиіс.

Көкөністерге сарымсақ пен имбирь жіберіңіз, содан кейін кунжут майы мен соя соусын құйыңыз. Араластырып, плитада бірнеше секунд ұстаңыз.

Дайын тағамды кунжут тұқымшаларымен себіңіз.

Жаңа піскен жасылдарды бұтақпен безендіріп, беріңіз!