Құю-қызылша желесі бар тауық бауырынан паштет

8 порция
30 мин


1. Паштет. Пиязды жартылай кесіп, сарымсақты пышақпен езу керек. Пияз бен сарымсақты өсімдік майында мөлдірлікке дейін қуыру керек. Тауық бауырын қосу, аздап қуыру. Сүтті құю, дәмдеуіштерді, тұзды қосу, қақпақпен жабу және 5 минут сүрту. Барлығын блендерде ұсақтап, терең форму.

2. Желе. Желатин 3 ст. л. су жібіту. Ағызу және қамысты жуу. Ағызуды қаптамадан тазалау, ұсақ кесу. Стейникке су, ағызу және қызылша қосу, қайнауға дейін жеткізу және аз отта 5-10 минут пісіру керек. Біртектілікке дейін блендермен ұсақтау. Шіріген желатинді толық ерігенше қыздырып, сары-қызылша массасына құю керек. Араластыру.

3. Желені паштеттің үстіне қойып, тегістеп, тоңазытқышқа салыңыз. Дайын паштетті қызылша жидектерімен және укроптың бұтақтарымен безендіру керек.