Кілегей соусындағы түлкілері бар паста

2 порция
30 мин

Пастаны қалай жасау керек? Дайындау алдында қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Түлкінің жаңа шыққан саңырауқұлақтарын орман қоқыстарынан тазалап, жуыңыз. Егер саңырауқұлақтар ірі болса, онда оларды 2-3 бөліктерге кесу қажет. Саңырауқұлақтарды қайнаған суда 10-15 минут бойы қайнатыңыз. Содан кейін ыстық суды ағызыңыз, ал саңырауқұлақтарды тағы да жуыңыз. Пастаның кез келген түрін пайдалануға болады. Оны спагеттиге ауыстыруға болады.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Содан кейін тазартылған пиязды ұсақ кесіңіз.

Табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған ұсақ кесілген пияз бен пісірілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Барлық бар ылғалдың булануы үшін 5-7 минут бойы барлығын бірге қуырыңыз.

Осы уақытта жеке кастрюльде дайындалған пастаны қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес қайнатыңыз. Содан кейін артық сұйықтықты ағызу үшін оны дуршлагқа тастаңыз.

Табаға түлкіге кілегей қосып, бәрін қайнатуға жеткізіңіз. Мен 33% -дан кем емес майлы кілегей қолдануды ұсынамын. Кілегейдің майлылығының арқасында соус қалың болады. Егер сізде майлы кілегей аз болса, онда салқын кілегейлерді аз мөлшерде ұнмен араластырып, соусты қоюға болады.

Түлкілері бар ыстық соусқа пастаны қосып, бәрін араластырыңыз. Дайын тағамды дайындалған ыдыстарға жайып, үстелге ыстық күйінде беріңіз.

Дайын тағамды, қалауынша, беру кезінде аздаған мөлшерде ұсақталған жасылмен себуге болады. Тағамды жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!