Теңіз тарағы бар қуырылған теңіз құлағы

6 порция
25 мин

Бұл керемет тағамды дәмі жағынан былай дайындау керек:
1. Теңіз құлақшаларын бөлшектеу, етті жуу, кептіру және тілімдермен жіңішке кесу. Теңіз тарақтарын да қажет болған жағдайда дайындау керек. Теңіз өнімдерінің барлығын тұз бен бұрышпен аздап баптау керек.

2. Ыдыста юза (немесе лайма) шырынын, жүзім сүйегінің майын (немесе кунжут майын), соя соусын және қара балғын бұрышты араластыру. Ұсақ текшелермен кесілген былғарыдан тазартылған қызанақ, қияр және пияз қосу. Жүгері дәндерін қосу. Бәрін араластыру жақсы - соус дайын, оны бергенге дейін артта қалу керек.

3. Бұршақтың сабағынан сабағын, қатты жерін алып тастау. Бір минут 2, содан кейін кептіру.

4. Өсімдік майы бар табаны қыздырып, онда теңіз құлақшаларын тез қуыру керек.

5. Содан кейін теңіз тарақтарын аздап қуыру керек.

6. Теңіз өнімдерінен кейін бұршақты аздап қуыру керек.

7. Тарелкаларда екі теңіз тарағы, теңіз құлақшындарының сынықтары, бұршақ сабақтары жайылады. Сәл соусты шашып, үстелге соустың порциясын соусқа салу. Тәбетіңе қуаныш!