Сүзбе және сарымсақпен фаршталған қызанақ

3 порция
20 мин

Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Әрине, мұндай тамақты көкөніс маусымында, қызанақ жаңа және хош иісті болған кезде дайындаған дұрыс. Егер сіз оны қыста дайындайтын болсаңыз, онда қызанақ алуға тырысыңыз, бірақ мен олардың иісіне қызанақ таңдау кезінде әрдайым бағыт аламын және ең хош иісті аламын. Осы ас ішу үшін қызанақ көлемі жеткілікті болуы тиіс, бірақ егер сіз фуршет үшін дайындайтын болсаңыз, черри де алуға болады. Көк кез келген, - басты жаңа.

Бұл тағамға арналған сүзбені кез келген, идеал. - үй сүзбесін пайдалануға болады: майсыздандырылған сүзбе де, тіпті дәнді сүзбе де өте жақсы болады. Егер сүзбеңіз жұмсақ болса, онда қаймақ мөлшерін азайтуға болады, - ең бастысы, салмақ пішінді жақсы ұстауы керек. Қаймақты майсыз йогуртпен ауыстыруға да болады. Сүзбе мен қаймақты араластырыңыз, массаны аздап тұздаңыз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады: біреулер өткір сүйеді, - өткір бұрыш немесе тәтті паприка қолдануға болады.

Көгалдарды жақсы жуыңыз, кептіріңіз, ұсақтаңыз және сүзбе массасына қосыңыз. Соңғы кезде маған пышақтың емес, қайшының көмегімен көгалды ұсақтау тәсілі ұнады. Бұл өте ыңғайлы!

Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз және сүзбеге қосыңыз. Мен сарымсақты ұсақ терекке сүртемін, бірақ оны пышақтың көмегімен ұсақтауға немесе пресс арқылы өткізуге болады. Жаңа піскен сарымсақ болмаған жағдайда, сарымсақ ұнтағын пайдалануға болады.

Массаны біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз. Негізінен, пикантты дәм үшін аздап майонез қосуға немесе қаймақты толықтай ауыстыруға болады.

Қызанақты жақсы жуыңыз, кептіріңіз, жоғары жағын мұқият кесіңіз. Егер қызанақ бетінде онша тегіс тұрмаса, онда көбірек тұрақтылық үшін түбі жағынан да аздап кесіңіз.

Орташа қалыңдықтағы қабырғаларды қалдырып, ортасын жойыңыз. Қызанақты тұздаудың қажеті жоқ, әйтпесе олар көп ылғал бөліп, тамақ ішетін болса, артық сулы болады.

Алынған сүзбе массасымен қызанақ тостағаншаларын толтырып, үстелге бірден беріңіз. Сүзбесі және сарымсағы бар қызанақты ашыту дайын. Тәбетіңе қуаныш!