Көкөністері бар күріш гарнирге

4 порция
30 мин

Көкөністері бар күрішті гарнирге қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Гарнир үшін ұзын өлшемді суретті пайдаланған дұрыс. Бұршақты консервіленген, жаңа піскен немесе менікіндей мұздатылған пайдалануға болады. Оны алдын ала ерітудің қажеті жоқ.

Дайындау үшін ыңғайлы терең табаны алыңыз, оны ыстық күйге дейін қыздырыңыз және аздап өсімдік майын құйыңыз. Күрішті бірнеше рет суық суда жуыңыз. Содан кейін бүкіл суды ағызып, күрішті табаға салыңыз. 5-7 минут күрішті ашықтыққа дейін қуырыңыз.

Одан кейін күрішке тұз, балғын бұрыш және аздап кәрі қосыңыз. Күрішті ыстық сумен толтырыңыз. Араластырыңыз. Қақпақтың астындағы күрішті кішігірім отта шамамен 20 минут дайындаңыз. Дайындау уақытында күріш барлық суды өзіне сіңіріп, мөлшерде ұлғаяды. Күріштің сұрыбына байланысты су аздап немесе азырақ қажет болуы мүмкін.

Пиязды жібектен тазалаңыз, жуып, ұсақ-түйек кесіңіз. Болгар бұрышын кішігірім кесіңіз. Жеке табада өсімдік майын қыздырып, пияз бен болгар бұрышын қуырыңыз. Қуыруға 4-5 минут кетеді. Осы уақыт ішінде болгар бұрышы жұмсарады.

Дайын күрішке көкөніс қуырғышын, жүгері мен бұршақты қосыңыз. Бәрін араластырып, табада 2-3 минут жылытыңыз.

Көкөніс салынған күріш дайын! Кез келген ет немесе балық тағамына тамаша гарнир. Үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!