Креветкалары және кальмарлары бар күріш erişтасы

2 порция
30 мин

Ол күнделікті тағам және мерекелік дастарқанға берілмейді деп санау көптен бері қабылданған. Бұл жерде әрине бәрі дұрыс: күнделікті күнде жетпіс, мейрамда жетпіс. Ешқандай алуан түрлілік жоқ! Бірақ мұны қалай пісіру керек! Міне, сізге үстеліңізге керемет әрі әдеттен тыс қосымша болатын рецепт! Қырыққабатты ұсақ кесіңіз. Жаңғақты кесіңіз. Кальмарларды былғары мен хитин пластиналарын алып тастап, шағын тік бұрышты жолақтармен кесіңіз. Кеспеағашты 2-3 минутқа қайнаған су құйыңыз, содан кейін дуршлагқа салып, бірнеше минутқа суытып тастаңыз. Вокта майды қыздырыңыз, онда кесілген сарымсақты алтын түске дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаны қосыңыз, тез араластырыңыз, кальмарларды, креветкаларды және нәжісті қойыңыз, тағы да жақсылап араластырыңыз. Қоспаны лимон шырынымен, балық соусымен құяңыз, қант қосыңыз. Жаңбырдың жартысын сусындатып, араластырып, қытай қырыққабатын қосып, бәрін бір-біріңізбен бірге қатты отта 2 минутқа дейін қыздырыңыз. Тағамды беру кезінде қалған жаңғақтарды себіңіз және дәміне қарай соя соусымен толтыра аласыз. Тағамды да жасыл желекпен безендіруге болады. Міне, қонақтар келіп «немен дәм татасың? » деп сұрайды. Ал мен «Лапшой! » деп жауап берейін. Әрине, олар ештеңе көре алмайтынына өкінеді. Сол кезде мен өзімнің жауһарымды шығарамын! Бәрі, содан кейін ілтипат алып үлгеріңіз!