Филадельфия роллі, үй жағдайында бұлан

4 порция
30 мин

Шынымды айтсам, роллдерді өте жақсы көремін, бірақ оларды дайындаудан өзім әрқашан қорқатын, оның үстіне Филадельфия сияқты) Бірақ іс жүзінде бәрі бір қарағанда әлдеқайда оңай болып шықты - енді мен әркім одан дайындай алатынына сенімдімін!

Филадельфийдің роллін бұланмен қалай жасау керек? Оларға қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Күрішті дөңгелек, арнайы ролл үшін алыңыз. Қиярды жаңа, қышқыл, нәзік терілі алуға тырысыңыз. Бұлан немесе басқа қызыл балық - әлсіз тұздалған немесе егер сіз бұған дайын болсаңыз, шикі.

Кептіру үшін күрішті дұрыс қайнату керек - бізге кез келген дөңгелек сурет келеді, Оны саусақтарыңыздың арасындағы жармаларды мұқият жуыңыз, суды 5 рет өзгертіңіз - ол мөлдір болуы тиіс. Бұл өте маңызды сәт!

Жуылған күрішті таза сумен толтырып, қатты отқа салып, қайнауға жеткізіңіз. Су мен күріштің арақатынасы мұнда 1: 1, 25.

Қайнатқаннан кейін отты барынша азайтыңыз және күрішті ең әлсіз отта 15 минут пісіріңіз, қақпақты ашпаңыз және араластырмаңыз.

Осы уақытта күріш құюға жанармай құюды дайындаңыз, күріш сіркесіне тұз бен қант қосып, жақсы араластырыңыз.

Жанармай құю дайын!

Қиярды да жолақтармен бірден тазалап, кесуге болады. Егер қиярдың терісі нәзік болса, оны қалдыра аласыз. Қияр неғұрлым қияр болса, соғұрлым жақсы.

Күрішті оттан алып тастаңыз және оған жабық қақпақтың астында тағы да 10 минут тұруға рұқсат етіңіз.

Күрішті дайындалған жанармай құюмен толтырып, араластырыңыз.

Күрішті аздап суытып жіберіңіз, біздің құрлыққа арналған тамаша күрішіміз дайын!

Нори парағын 2 жартыға бөліңіз. Роллдерді бұруға арналған мырышты тамақ пленкасымен ораңыз немесе үстінен таза пакет төсеңіз.

Қолды суға жібітіңіз және нори жапырағының жіңішке жағына пісірілген күрішті жұқа қабатпен салыңыз.

Мырыш арқылы нори парағын күріш арқылы ұқыпты төмен айналдырыңыз.

Жапырақтың ортасына жұмсақ ірімшік салыңыз, әрине, филадельфия ірімшігі, бірақ басқаша, неғұрлым бюджеттік кілегей болады.

Ірімшіктің үстіне қияр үлесін қойыңыз. Қалауыңыз бойынша авокадоны да қосуға болады.

Мырыш арқылы роллды ұқыпты бұраңыз.

Бұланды жіңішке кесіп, ролл алдындағы мырышқа салыңыз. Бұл сіздерге айтарлықтай күрделі сәт болып шықты. Ол үшін балық өте жақсы сапада болуы керек, егер сіз оны өзіңіз тұздасаңыз, жақсы болады - осылайша оның қандай шикізаттан жасалғанын білесіз. Ал егер балық сәл мұздатылса, жіңішке кесу жеңілдейді.

Сол мырыштың көмегімен роллды қызыл балық қабаты жабатындай етіп бұраңыз. Суға құйылған пышақпен Филадельфий роллін ұқыпты түрде 6-8 бөлікке бөліңіз.

Соя соусы бар роллдерді үстіне кунжут себіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Маңызды! Күріш тағамдары өзгеріссіз дәмді болуы үшін күрішті таңдаудың жіңішкелігі және оны дайындаудың құпиялары туралы мақаланы оқыңыз.

Егер автор өзгеше көрсетпесе, рецептілердегі сірке суы әдепкі 9% концентрациясына қосылады.

Тұздылық, тәттілік, ащы, өткір, қышқыл, жанғыштық дәрежесі әрқашан жеке болғандықтан, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, өз дәміңізді бағдарлаңыз! Егер дәмдеуіштердің бірін бірінші рет салатын болсаңыз, онда ерекше маңызды дәмдеуіштер бар екенін ескеріңіз (мысалы, чили бұрышы).