Ірімшігі және сарымсағы бар кабактардан жасалған рулетиктер

4 порция
30 мин

Ірімшігі мен сарымсағы бар қабақтардан рулетика қалай жасалады? Рецептіде көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Қабақты жас алыңыз, олардың қабығы нәзік және тұқымы жоқ. Қабақтардың орнына цукиниді алуға болады. Сонымен, көкөніс, жұмыртқа және тазартылған сарымсақты жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Қабақтарды жіңішке тілімшелермен кесіңіз және тұзды қылқындырыңыз. Осылайша 5-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қабақ шырын береді. Одан әрі артық сұйықтықты алып тастау үшін жолақтарды салфеткамен жуыңыз.

Әрбір кесекті ұнға екі жағынан құлатыңыз.

Жұмыртқаны терең сыйымдылыққа салып, гүл шоғымен біртекті салмаққа дейін араластырыңыз. Дәміне қарай тұздаңыз. Қабақтарды жұмыртқа қоспасына алдымен бір жағымен, содан кейін екінші жағымен түсіріңіз. Табақшаның үстіндегі жолақтарды артық жұмыртқа қабатын табаққа қайта ағызу үшін көтеріңіз.

Табада өсімдік майын иіссіз қыздырыңыз. Тәбетті қызару пайда болғанға дейін қабақтарды екі жағынан қалыпты отта қыздырыңыз.

Артық майдан құтылу үшін қабақтарды қағаз салфеткаларға салыңыз.

Толтыруды дайындаңыз. Ірімшікті тер үстінде сүртіңіз, шағын терең табаққа жіберіңіз. Сығымдағыштан өткізілген майдаланған тығындар мен сарымсақтарды қосыңыз. Майонезді дәміне қарай түзетіңіз, тұздаңыз және қосыңыз (майонез мөлшерін қалауыңыз бойынша азайтуға немесе азайтуға болады). Бәрін жақсы араластырыңыз.

Қабақ жолақтарын тегіс бетке қойыңыз. Бір шетке суреттегідей ірімшікті салыңыз.

Үстіне бір тілім қызанақ салыңыз. Қызанақтарды кішігірім бөліктермен немесе жолақтармен кесген дұрыс, онда рулетиктер оңай бүктеледі.

Қабақтарды рулетикаға бұраңыз.

Үстелге бірден беруге болады.

Егер оларды тоңазытқышта біраз уақыт тұншықтырса, рулетикалар дәмді әрі қанық болады.